Insalata al preservativo

Insalata al preservativo

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Da ottobre 2016 in poi, le vendite di frutta e verdura confezionate, la cosiddetta quarta gamma, sono cresciute in media del 5,9 per cento in volume e del 4,8 in valore. Un bel prendere se si considera che il prezzo di vendita dell’ ortofrutta lavorata – vale a dire lavata, affetta e confezionata si aggira attorno a un euro l’ etto. Dieci euro al chilo. Secondo la Nielsen il comparto della quarta gamma ha fatturato nel 2016 ben 725 milioni di euro e può contare su circa 19 milioni di consumatori fedeli, ciascuno dei quali ha speso lo scorso anno circa 38 euro in frutta e verdura «condizionate».

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